Percorsi per le Competenze Trasversali e per l'Orientamento (ex AS-L) | Dalle piante medicinali ai principi attivi: preparazione ed analisi di estratti vegetali

Le piante medicinali rappresentano una fonte importante di metaboliti secondari, molecole non
indispensabili per lo sviluppo, la crescita ed il corretto funzionamento dell’organismo vegetale ma che
vengono impiegate dalla pianta per relazionarsi con l’ambiente esterno. Tali sostanze sono da sempre state
utilizzate dall’uomo nella medicina tradizionale per il trattamento di numerose patologie ed ancora oggi si è
alla continua ricerca di metaboliti secondari biologicamente attivi. In questo modulo verranno trattati
argomenti quali le tecniche di estrazione dei metaboliti secondari dalla matrice vegetale ed anche le diverse
tecniche di frazionamento che permettono di isolare la singola molecola. Verranno introdotti alcune tecniche
utili per determinare la struttura chimica dei metaboliti isolati, e presentati alcuni saggi per valutare l’attività
biologica delle molecole con particolare riferimento all’attività antiossidante.
Le attività del presente progetto per i PCTO saranno organizzate a distanza e si articolerà nelle seguenti fasi:
• Lezione introduttiva: Piante medicinali e composti biologicamente attivi (1 h) ……………
• Tecniche estrattive: lezione orale (1h) e presentazione di un video (1h)
• Caratterizzazione strutturale delle molecole naturali : lezione orale (1h) e presentazione di un
video (1h)
• Valutazione dell’attività antiossidante: lezione orale (1h) e presentazione di un video (1h)